株式会社APC
食に生き、人をつなぐ
特別顧問 福間申二
概要
about
日本からの中国・アジア諸国への人材、食材、技術に関わる
ハードとソフト両面からの提供と推進を行っています。
日本の本当の食文化を中国・東南アジアの方々に知っていただく為に
日本の料理人と生産者達との協力のもと
技術指導・食材・食器・接客・店舗提案などを提供をしていきます。
事業内容
business
人材派遣・育成
国内外へ料理人の紹介・派遣
海外へは主に上海への紹介・派遣を行っています。
本格的な日本料理などを提供できるよう、現地での指導や日本での修行など、料理人の育成をしています。
飲食業
コンサルティング
店舗の立ち上げから関わり、店舗運営や接客の改善のお手伝いをしています。
食器、商品、衛生、料理に対してのモラルなど多岐にわたり指導をしています。
料理教室
ネット教室やスタジオでの料理教室で指導を行っています。
洋菓子・日本料理・イタリア料理・フランス料理を指導できます。
対象は一般の方からプロまで、幅広く受け入れています。
物流提携
Logistics partnership
北京五味之精国際貿易 有限公司
スペシャル トピック
special topic
※写真は２０１４年の瀬戸内シェフズサミットのものです。
スタッフ
stuff
代表 石井 昌代
有限会社フレーバファーストで福間社長が中国との仕事をされてきた中、事務局として携わっていたので、日本に株式会社APCとしての拠点を守っていこうと思いました。
岡山市内の洋菓子店 パティスリー ジュ・フォヴィアンにてギフトラッピングコーディネターとして２０年間従事
現在
ラッピング指導・クラフトアレンジの製作販売をしている
特別顧問 福間 申二
中国との交流を１５年かけて築いていく中で双方の信頼関係も多く深まってきた今、日本と中国との架け橋になりたいとの思いから顧問となりました。
1948年生 岡山県生まれ
1966年 明治大学付属中野高等学校 卒業
代官山 小川軒＜コート・ダ・ジュール＞
リストランテ＜ローマ サバティーニ＞
両備フーズ＜セントラルキッチン＞
レストラン サヴォア 取締役総料理長
(株)さえら グルメ事業部 部長兼総料理長
1998年
(有)フレーバファースト設立
◇上海ダイニング＜アヴァン・ル・レッド＞
◇パティスリー・ジュ・フォヴィアン
◇カフェ・ドゥ・フォヴィアン
◇デリカフェ・マーレ
◇モンディアル・フォヴィアン海外事業部
経営
2017年 -大連(中国)-
(株)福九堂 設立 董事長
2018年
(株)APC 設立 特別顧問就任